Melhor bolo de chocolate do mundo

Aqui temos o fantástico Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

Ingredientes:

Para o suspiro:

   250g de açúcar de confeiteiro 

   250g de açúcar

    40g de cacau em pó 

      8 claras

Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó em uma tigela. Reserve.

Em seguida, bata as claras em castelo.Junte um pouco do açúcar comum e continue a bater. 

Quando o conteúdo formar picos moles, adicione o restante do açúcar aos poucos, sem parar de bater.

Feito isso, adicione o açúcar de confeiteiro e cacau em pó que você já peneirou às claras em neve e misture tudo com uma colher.

Desenhe 4 círculos de 20cm diâmetro em papel manteiga e forre os tabuleiros.Preencha os círculos desenhados no papel, com a massa que obteve. Para isso, faça um caracol em cada círculo.

Leve os tabuleiros ao forno  a 120ºC por 1 hora.

Quando o suspiro estiver pronto, retire os tabuleiros do forno e deixe arrefecer.

Para a Mousse:

500g de chocolate meio amargo 
450g de natas
80g de açúcar 
4 claras

Derreter todo o chocolate em banho-maria, ou no microondas. Reserve. Bata sa natas, até que vire uma espécie de chantilly. Reserve.

Mais uma vez, bata as claras em castelo e, depois, junte-as ao chocolate derretido e misture delicadamente com uma colher. O próximo passo é despejar as natas na mistura e voltar a mexer com a colher.

Coloque um dos discos sobre o recipiente final, em que servirá a sobremesa, e despeje parte do mousse de chocolate.

Ponha outro disco de suspiro sobre o mousse e repita o processo de recheio para os restantes.

Para finalizar, cubra toda a superfície do bolo e as suas laterais com o creme restante.

Dica: Não abusem da mousse entre camadas, perde-se o requinte de um bom suspiro!

Bom apetite